La pianificazione degli eventi da lanciare nel corso di una stagione va ideata e gestita con cura.
Per esempio, per un ristorante che propone piatti tradizionali regionali non ha senso lanciare un evento ispirato ad una ricorrenza straniera.
Sarà più efficace puntare ad eventi ispirati ad occasioni legate alle festività classiche, oppure ad eventi caratteristici come un’importante partita della Nazionale di calcio.
Negli ultimi anni c’è stato un incremento esponenziale di ristoranti etnici e cucine internazionali fusion, i quali hanno sempre maggiore clientela.
Per il ristorante di cucina tradizionale non ha senso implementare all’interno del proprio menù nuovi prodotti che rispondano alle tendenze del momento.
Molto più efficace integrare novità a livello di servizi o design.
E’ importante comunicare non solo i prodotti ma anche curare nel dettaglio i servizi offerti al cliente.
Gestire in modo puntuale gli ordini, le prenotazioni dei tavoli e le sale, velocizzare i metodi di pagamento e offrire un servizio impeccabile sotto ogni punto di vista può fare la differenza.
