Gli articoli nel web sono tanti a riguardo, ma cerchiamo di fare un pò di ordine sul perchè potrebbe essere una soluzione che fa al caso tuo.

Se ne parla da anni, ma oggi più che mai molti ristoratori optano per questa soluzione.

Cos’è una Dark Kitchen?

Una cucina senza ristorante. Attività che consegnano piatti pronti a domicilio, con costi di produzione bassi. 

Non esiste una sala dove gustare i piatti. 

Si possono attivare diverse possibilità a seconda dell’ obiettivo prefissato:

Utilizzare un’unico brand, costruire diversi brand con proposte diverse e canali comunicativi personalizzati, proporre anche il Take Away. 

L’asporto potrebbe rappresentare un’enorme opportunità per il futuro della ristorazione. 

Secondo studi condotti dal 2019 (fonte Ubs) si parla di un aumento annuo del 20%, arrivano al 2030 con un incrementi di miliardi di dollari per il food delivery.

I millenials hanno un ruolo fondamentale in questo sviluppo. Vogliono e vorranno sempre di più il cibo online a domicilio perchè abituati dal modello Amazon. Consegne veloci e con prezzi convenienti, pagamenti online grazie a portali semplici e rapidi. 

Il food Delivery online sta crescendo esponenzialmente. I giovani ordinano 2/3 volte a settimana cibo d’asporto online e questo aumenterà. 

E’ importante farsi conoscere online, fondamentale, per costruire un legamen con il cliente. Tramite i social pubblicare contenuti accattivanti per indirizzare poi i clienti in un sito web dove esporre il proprio menu virtuale, la propria filosofia . Con un sito web smart si può convincere l’utente a compiere l’azione di ordinazione online. 

Bisogna poi incentivare l’utente a ordinare nuovamente grazie a coupon attivabili in modo semplice. Non bisogna esagerare negli sconti per non dare l’dea di bassa qualità. Bisogna solamente fidelizzare il cleinte con qualche regalino per fargli capire che è importante.

Il passaparola è potentissimo per favorire l’arrivo di nuovi clienti. Perciò il servizio deve sempre rimanere alto.

Il menù deve essere accattivante, perchè è il nostro passepartout. I piatti devono essere aggiornati per non rischiare di dire ai clienti che il piatto non è disponibile. 

Avere dati e statistiche di tutti i clienti è un altro punto importante. 

Conoscere le preferenze dei clienti è un vantaggio potente, permette di offrire loto un’ offerta unica e personalizzata. Conoscendo il proprio target e proponendo offerte ad hoc.